A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel essencial para várias funções vitais no organismo, incluindo a coagulação sanguínea, a manutenção da saúde óssea e a regulação dos níveis de cálcio. Existe principalmente sob duas formas:

• Vitamina K1 (filoquinona): Proveniente das plantas, desempenha um papel crucial na coagulação do sangue e na produção de proteínas no fígado, essenciais para este processo.
• Vitamina K2 (menaquinona): Produzida por bactérias no intestino e encontrada em alimentos de origem animal, como ovos, carne e queijo, bem como em alguns óleos vegetais e frutos.

A vitamina K, embora seja obtida na alimentação, pode também ser suplementada para suprir necessidades específicas de cada pessoa.

 

Para que serve?

A vitamina K desempenha várias funções importantes, nomeadamente:

• Prevenir hemorragias excessivas após lesões;
• Ajudar na formação de coágulos sanguíneos;
• Evitar o acúmulo de cálcio, o que diminui o risco de hipertensão e doenças renais;
• Diminuir o risco de fraturas ósseas;
• Reduzir o aparecimento de osteoporose.

 

Posso ter deficiência de vitamina K?

A deficiência de vitamina K em adultos é rara, mas é mais comum em recém-nascidos. Devido ao risco de hemorragias associadas à falta de coagulação, os bebés recebem este nutriente para prevenir problemas.
Nos adultos, a deficiência pode ocorrer em casos de:

• Doenças que afetam a absorção no sistema digestivo, como a doença de Crohn ou a doença celíaca;
• Uso de medicamentos que interferem na sua absorção;
• Desnutrição grave;
• Consumo excessivo de álcool.

Quando é que devo tomar suplementos?

Os suplementos alimentares podem ser particularmente úteis para pessoas com necessidades aumentadas ou dificuldades em obter uma quantidade adequada de vitamina K através da alimentação. Este é o caso de idosos, que muitas vezes enfrentam uma diminuição da densidade óssea, ou de indivíduos que utilizam medicamentos que afetam a absorção de vitaminas lipossolúveis.
Antes de iniciar a suplementação, é fundamental consultar um profissional de saúde, especialmente se estiver a tomar anticoagulantes ou outros fármacos. A vitamina K pode interagir com esses tratamentos, o que pode exigir ajustes nas doses ou acompanhamento médico especializado.

Quais são as doses de recomendadas?

A maior parte das pessoas consegue obter esta vitamina através da alimentação. As doses diárias recomendadas variam de acordo com a faixa etária, sendo as seguintes:

• 0 a 6 meses: 2 microgramas;
• 7 a 12 meses: 2,5 microgramas;
• 1 a 3 anos: 30 microgramas;
• 4 a 8 anos: 55 microgramas;
• 9 a 13 anos: 60 microgramas;
• 14 a 18 anos: 75 microgramas;
• Mulheres a partir dos 19 anos: 90 microgramas;
• Homens a partir dos 19 anos: 120 microgramas.

Quais são os alimentos que contêm vitamina k?

Aqui estão alguns exemplos de alimentos ricos em vitamina K que pode incorporar na sua dieta:
Legumes e vegetais

• Espinafre
• Repolho
• Brócolos
• Agrião
• Couve
• Couve-de-Bruxelas
• Couve-flor
• Alface
• Cenoura
• Acelga
• Rúcula
• Pepino
• Feijão-verde

Frutas

• Figo
• Amoras
• Kiwi
• Abacate
• Uvas
• Morango
• Nozes

Alimentos de origem animal

• Ovo
• Fígado
• Frango
• Queijo
• Iogurte

Ao incluir alimentos ricos em vitamina K nas suas refeições, é aconselhável combiná-los com ingredientes que contenham gorduras saudáveis, como abacates ou nozes, para melhorar a absorção da vitamina.