Os ácidos gordos ómega 6, também conhecidos como ácido linoleico (LA), são um grupo de gorduras polinsaturadas essenciais para a saúde humana, ou seja, precisam ser adquiridos através da alimentação, pois o corpo não consegue produzi-los por si só.

O principal ácido gordo é o ácido linoleico (LA), que pode ser convertido em outras formas de ómega 6, como o ácido gama-linolénico (GLA) e o ácido araquidónico (AA). Estes compostos desempenham um papel importante na regulação de processos como a inflamação, a coagulação sanguínea e outros mecanismos fisiológicos, quando consumidos com moderação.

Contudo, a maioria das dietas modernas tende a ser excessivamente rica em ácido linoleico, o que pode desequilibrar a proporção entre os ácidos gordos ómega 6 e ómega 3. Esse desajuste pode levar ao aumento da inflamação no corpo, elevando o risco de doenças crónicas e prejudicando os benefícios dos ómega 3.

Para que serve o ómega 6?

Este nutriente pode ser benéfico para diversas condições de saúde, sendo indicado para:

• Prevenção de doenças cardiovasculares: é uma gordura saudável com propriedades antioxidantes que impedem a oxidação das células de gordura, ajudando a reduzir os níveis de colesterol total e o colesterol “ruim” (LDL) no sangue. Isso contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares, como enfartes e acidentes vasculares cerebrais. Além disso, possui efeitos anti-inflamatórios que melhoram a circulação sanguínea e previnem a formação de placas de gordura nos vasos, ajudando a prevenir a aterosclerose.
• Controle da diabetes: o consumo adequado pode melhorar a função da insulina, equilibrando os níveis de açúcar no sangue e prevenindo a resistência à insulina, um fator crucial no desenvolvimento da diabetes.
• Tratamento de doenças de pele: o ácido linoleico, um dos principais tipos de ómega 6, tem ação anti-inflamatória e hidratante, o que pode ajudar a tratar condições dermatológicas como psoríase, eczema e dermatite.
• Melhora de sintomas no autismo: pode ajudar a reduzir a inflamação no sistema nervoso central, contribuindo para a melhoria de sintomas associados ao autismo, como ansiedade e agitação.

10 Alimentos Mais Ricos em Ácidos Gordos Ómega 6

Os ácidos gordos ómega 6 estão presentes em muitos alimentos típicos da dieta ocidental, especialmente em produtos processados que contêm óleos vegetais. Abaixo estão os 10 alimentos mais ricos em ómega 6 para uma nutrição equilibrada:

• Óleo de Soja: é uma das fontes mais concentradas de ácido linoleico (LA), com cerca de 50 g de ómega 6 por colher de sopa. É amplamente utilizado para fritar, cozer e em produtos alimentares embalados.
• Óleo de Milho: contém aproximadamente 40 g de LA por colher de sopa. É frequentemente usado para fritar e em margarinas, sendo uma das maiores fontes de ómega 6.
• Óleo de Cártamo: com cerca de 40 g por colher de sopa, o óleo de cártamo é comum em molhos para saladas, maionese e na preparação de alimentos cozinhados.
• Óleo de Girassol: fornece cerca de 30 g de LA por colher de sopa. É frequentemente utilizado em snacks, alimentos embalados e como óleo de cozinha.
• Nozes: oferecem cerca de 12 g de gordura por porção de 28 gramas. Embora saudáveis, têm uma quantidade significativa de LA em comparação com os ácidos gordos ómega 3.
• Pinhões: contêm cerca de 10 g de ómega 6 por porção de 28 gramas. Embora sejam ricos em gorduras saudáveis, têm uma predominância de em relação ao ómega 3.
• Pistácios: oferecem cerca de 8 g de LA por porção de 28 gramas. São ricos em gorduras monoinsaturadas, mas também fornecem uma quantidade significativa de ómega 6.
• Pecãs: contêm cerca de 7 g de ómega 6 por porção de 28 gramas. Embora ricas em gorduras monoinsaturadas, possuem mais LA do que seria ideal para equilibrar a ingestão de ómega 3.
• Aves de Capoeira (Frango e Peru): a carne de frango e de peru contém entre 4 a 5 g por porção de 85 gramas. Embora não seja uma fonte extremamente alta, estas carnes carecem de ómega 3.
• Carne de Porco: oferece cerca de 3 a 4 g de ómega 6 por porção de 85 gramas.