La dieta cetogénica, o dieta keto, es un régimen alimentario caracterizado por una baja ingesta de carbohidratos (10-50 g/día) y un alto consumo de grasas saludables (>60% de las calorías). Este patrón alimenticio promueve la cetosis, un estado metabólico en el que el cuerpo utiliza cuerpos cetónicos como fuente principal de energía.

Cada vez más popular en España, la dieta keto es ideal para quienes buscan perder peso, mejorar la energía o seguir una alimentación low-carb. ¡Descubre los beneficios y cómo comenzar este estilo de vida!

 

Origen de la Dieta Cetogénica

La dieta cetogénica tiene su origen en el siglo XIX, cuando se utilizaba para controlar la diabetes. En la década de 1920, se destacó como tratamiento para la epilepsia infantil resistente a medicamentos. En la actualidad, la dieta keto se investiga en estudios sobre cáncer, Alzheimer, síndrome de ovario poliquístico y diabetes.

 

¿Cómo Funciona la Dieta Cetogénica?

La dieta cetogénica promueve el uso de la grasa como fuente principal de energía, simulando los efectos metabólicos del ayuno. Con una ingesta de carbohidratos inferior a 50 g por día, el cuerpo entra en cetosis en 2 a 3 días, utilizando reservas de grasa y produciendo cuerpos cetónicos como combustible. Este proceso no solo depende del alto consumo de grasas, sino también de la restricción de carbohidratos. Descubre cómo la dieta keto activa este estado metabólico y los beneficios que ofrece para la salud.

 

Beneficios de la Dieta Cetogénica

Descubre cómo la dieta cetogénica ayuda en la pérdida de peso, controla el azúcar en sangre, mejora la salud cardiovascular y aumenta la energía para el día a día.

• Pérdida de peso: quema grasa como fuente principal de energía.
• Reducción del azúcar en sangre: ayuda en el control de la diabetes tipo 2.
• Mejora de la salud del corazón: aumenta el colesterol bueno (HDL) y reduce el malo (LDL).
• Aumento de energía: utiliza grasa como combustible.

 

Cómo Hacer la Dieta Cetogénica: Consejos Prácticos

Aprende cómo iniciar la dieta keto en España, reduciendo carbohidratos, aumentando grasas saludables, moderando proteínas y manteniendo una buena hidratación para entrar en cetosis.

• Reduce los carbohidratos: consume menos de 50 g por día.
• Aumenta las grasas: incluye carnes grasas, aceites y mantequillas.
• Consume proteínas moderadamente: evita el exceso para no salir de la cetosis.
• Hidrátate: bebe mucha agua y evita bebidas azucaradas.

Es importante tener en cuenta que, antes de decidir seguir cualquier dieta, debes consultar a un profesional de salud, médico o nutricionista.

 

Alimentos Permitidos en la Dieta Cetogénica

Conoce los alimentos recomendados en la dieta cetogénica, como carnes grasas, pescados, verduras sin almidón y aceites saludables, para alcanzar los mejores resultados.

• Carnes grasas: carne de res, cerdo, cordero.
• Pescados grasos: salmón, sardinas, atún.
• Aceites saludables: aceite de coco, aceite de oliva, aceite de aguacate.
• Frutos secos y semillas: almendras, nueces, semillas de chía.
• Verduras sin almidón: espinacas, brócoli, coliflor.

 

¿Es Considerada una Dieta Segura?

La dieta cetogénica elimina grupos de alimentos, como los carbohidratos, por lo que muchos expertos tienen dificultades para considerarla segura a largo plazo.

 

¿A Quién se Aplica la Dieta Cetogénica?

La dieta cetogénica fue creada originalmente para tratar la epilepsia, pero hoy en día también se aplica en el tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad. Al inducir la cetosis, ayuda en la quema de grasa, promoviendo una mayor saciedad y facilitando la pérdida de peso. Aunque es eficaz para adelgazar, debe verse como una fase transitoria y no como un estilo de vida permanente. El tiempo necesario para entrar en cetosis varía de persona a persona, dependiendo del índice de masa corporal y del metabolismo individual.

 

Conclusión

La dieta cetogénica es un régimen bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables que induce la cetosis para utilizar cuerpos cetónicos como energía. Si deseas saber más sobre cómo implementar este tipo de alimentación, ¡no dudes en informarte y consultar con un especialista!