O colagénio é uma proteína essencial no combate ao envelhecimento precoce, sendo fundamental na prevenção de rugas e flacidez da pele. Neste artigo, vamos explicar o que é o colagénio, identificar os alimentos que são ricos nesta proteína e explorar os seus benefícios para a saúde.
O que é o colagénio?
O colagénio é uma proteína fibrosa que o corpo humano produz naturalmente e que desempenha um papel essencial na manutenção da saúde da pele. Representa cerca de 90% da massa óssea e 1/3 das proteínas do corpo. Este composto é fundamental para a formação do tecido conjuntivo, estando presente em órgãos como o coração, os pulmões, os músculos, as articulações, as células sanguíneas e as artérias, entre outros.
Para estimular a sua produção é importante ter uma alimentação rica em proteínas, como ovos, carne e peixe, que fornecem os aminoácidos necessários para esse processo e ajudam a manter os benefícios associados ao colagénio, nomeadamente na firmeza e elasticidade da pele.
Quais os alimentos ricos em colagénio?
Existem diversos alimentos que podem ser incluídos na dieta para aumentar a ingestão desta proteína. Alguns dos principais são:
- Carne vermelha: a carne bovina, vitela e suína, especialmente as cartilagens, peles e ossos, são ricas em colagénio.
- Frango: carnes brancas como o frango e o peru, especialmente a cartilagem e ossos (como o pescoço e pés de frango), são boas fontes. O caldo de frango fervido também contém colagénio concentrado.
- Salmão: peixes gordos, como salmão, cavala e enguia, são ricos em colagénio, encontrado na pele, espinhas e cartilagens.
- Claras de ovos: embora o ovo não contenha diretamente colagénio, as claras são ricas em aminoácidos como a prolina e glicina, que auxiliam na produção de colagénio no corpo.
- Cebola e alho: estes alimentos contêm enxofre, um mineral que ajuda na produção de colagénio.
- Gelatina: a gelatina é composta quase totalmente por proteína animal, proveniente de ossos e cartilagens, sendo uma excelente fonte.
- Alimentos ricos em vitamina C: a vitamina C é essencial para a produção desta proteína, e alimentos como laranjas, kiwis, limões e outros citrinos são grandes aliados nesse processo.
- Batata doce: rica em vitamina C, a batata doce também contribui para a estimulação da produção de colagénio.
Quais são os benefícios do colagénio?
Esta proteína traz diversos benefícios para a saúde, como ajudar na perda de peso, melhorar a performance física, fortalecer ossos e articulações, promover um descanso de qualidade e apoiar a digestão. Abaixo, resumimos alguns dos seus efeitos positivos:
Auxilia na perda de peso
O colagénio hidrolisado, devido ao seu efeito saciante, ajuda a controlar o apetite e a reduzir o consumo de snacks pouco saudáveis. Além disso, não contém aditivos que possam prejudicar o organismo e contribui para a redução de gorduras e prevenção do bloqueio das artérias.
Apoio ao crescimento muscular e desempenho físico
Estimula a produção de creatina no corpo, essencial para a renovação do ATP, que os músculos utilizam para funcionar, melhorando assim o desempenho físico.
Fortalece ossos e articulações
Como uma parte significativa da nossa massa óssea é composta por colagénio, este componente é vital para a saúde dos ossos e articulações, prevenindo o enfraquecimento estrutural caso faltem os aminoácidos necessários.
Melhora o descanso e reduz a agitação
A glicina, um aminoácido presente no colagénio, pode melhorar a qualidade do sono e reduzir a ansiedade, promovendo um descanso mais reparador.
Melhoria da digestão
Ajuda a proteger o sistema digestivo, já que a glicina bloqueia a absorção de aminoácidos que podem afetar a função da tiróide, contribuindo para a manutenção de um sistema digestivo saudável e evitando a fadiga.
